海南酒廠制曲設備質量好多重優惠 竇谷糖機械制糖設備
2021-12-07
（5）在常規設備中，如果冷卻器向酒度可調鍋爐輸送的冷卻水過快或過冷，都會降低可調鍋爐內的溫度，致使壓力減少，造成出酒慢（或不出酒）等現象，嚴重時會使密封槽內的水吸入蒸煮鍋中?？偟膩碚f，目前小酒廠的常規蒸餾設備雖然比傳統設備要好很多，但仍然存在諸多問題。再說新型釀酒設備實踐告訴我們“增香靠發酵，提香靠設備”，一窖發酵良好的酒醅如果不配以良好的設備，不一定能滿意地將其香味物質蒸餾于酒中，不能真實地反映其結果，甚至會產生“豐產不豐收”的后果
把粉碎的玉米小顆粒均勻的撒入鍋內，撒完后繼續攪勻，然后再燒開兩三次，熟后的或稀或稠的糊狀就叫糝子白粥，其實就是玉米粥。城里人叫的玉米糊糊即是玉米糝子的一種。隨著生活水平的提高，粗糧食品更多的得到人們的認可。根據市場需求生產的新型全自動玉米脫皮制糝機（玉米碴子機、玉米打渣機），去皮打糝一次成型，省時省力省工，操作方便！工作流程：將原糧倒入提升機進料斗內，物料自動輸送提升到脫皮進料倉內，經脫皮拋光后的玉米大糝（玉米大碴子、玉米大渣）再經提升機提升到破碎制糝機料倉內，破碎之后的糝、粉由圓筒分級篩分出大糝、小糝及粉后即可打包。
一、大曲
大曲是以小麥、大麥和豌豆等為原料，經破碎加水拌料壓成磚塊狀的曲坯，在人工挖制的溫度、濕度下培養而成。大曲含有霉菌、酵母、細菌等多種微生物，是一種多菌的混合（酶）制劑，它所含微生物的種類和數量，受到制曲原料、制曲溫度和環境等因素的影響。由于大曲含有多種微生物，所以在釀酒發酵過程中形成了種類繁多的代謝產物，組成了各種風味成分。目前，我國各種名白酒、白酒大都使用傳統的大曲法釀造。
好啦，其實酒類的分別也非常的簡單，我這么一說，我相信有很多的朋友就明白這白酒的分類和各種酒的區別了。以前可能有的人會認為酒曲中含有化學物質，其實不然，酒曲曲藥中富含各種微生物以及微生物的代謝產物而已。
制作步驟
1、浸米：把大米加水浸泡3~6小時備用。
2、粉碎：浸泡后的大米粉碎成米粉，并用180目的細篩進行過篩。
3、配料接種：以3/4的米粉用于做坯，余下1/4的米粉用作裹粉，香藥草粉用量為酒坯粉量的百分之3，陳曲粉為百分之2，水為百分之60，相混拌勻。
